por Antonietta Varlese | Accor Descarbonização da rede No processo de descarbonização, a gestão de dados de sustentabilidade é um dos principais desafios. O grupo Incentiva seus hotéis a usarem o sistema de coleta e gestão da informação e a acompanharem mensalmente a evolução da sua performance em sustentabilidade. A Accor também reconhece a importância da alimentação plantbased para a redução da pegada de carbono. O Grupo já oferece opções à base de plantas em mais de 70% dos seus hotéis na região, contribuindo ativamente para a redução da pegada de carbono dos serviços de Alimentos e Bebidas. Além disso, a empresa segue a política global "Good Food Feels Great", que estabelece que essas opções representem 50% dos pratos nos menus até 2030. “Na Colômbia, aproveitando a COP16, que ocorreu em Cali, implementamos uma parceria com o Foodsteps, que permite aos hotéis medir com precisão a pegada de uso do solo dos seus menus, desenvolvendo estratégias para criar receitas que impactem menos na biodiversidade. Queremos ampliar essa parceria para outras regiões e fazer o mesmo em nossos hotéis em Belém para a COP30”, comenta Antonietta. Accor: hotelaria sustentável para receber os participantes da COP30 em Belém Antonietta Varlese é vice-presidente sênior de Sustentabilidade e Comunicação da Accor Américas na Divisão PM&E Conteúdo de marca A Accor, líder global em hospitalidade, está se preparando para a COP30, que será realizada em Belém no próximo ano, com iniciativas que reforçam seu compromisso com a sustentabilidade. A rede conta com 11 hotéis no Estado do Pará, sendo oito na capital. Pioneiro no compromisso de zerar suas emissões de carbono até 2050, o grupo vem implementando ações para reduzir o impacto das operações, como a substituição de 60 itens de plástico de uso único da experiência dos hóspedes, redução do desperdício de alimentos e economia de recursos naturais, contribuindo para a redução da pegada de carbono do setor de hotelaria. “A conferência sobre a mudança climática da ONU (COP28), realizada em Dubai em 2023, já trouxe reflexões importantes para a Accor que queremos levar para a COP30 em Belém”, afirma Antonietta Varlese, SVP de Sustentabilidade e Comunicação da Accor Américas na Divisão PM&E. “Reconhecemos o impacto do nosso setor no meio ambiente e estamos empenhados em utilizar a nossa posição de líderes na hotelaria para inspirar e incentivar demais players”, completa.
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